粽子为何有四个角？画团扇的习俗从何而来？西北过端午原来有这么多讲究

端午佳节，在甘肃天水民俗博物馆，多种(duōzhǒng)独具西北特色的端午民俗体验活动吸引了众多(zhòngduō)市民游客参加，共同感受(gǎnshòu)下中华文化的源远流长与博大精深。

最实用——粽子(zòngzi)为何有四个角？

和南方的肉粽不同，北方的传统粽子，主料(zhǔliào)是糯米、红枣(hóngzǎo)，以甜口为主。首先将粽叶折成一个漏斗状，装上米、封口、再捆上五彩绳，就可以得到(dédào)一个四角粽。

但粽子为什么是三棱锥形，有四个角？其实，从春秋时期，古代先民就会用菰叶包黏米成牛角状，称为“角黍(jiǎoshǔ)”，以在祭祀中求五谷丰登，仓满廪实。“角黍”就是粽子的(de)雏形(chúxíng)。这样的粽形还体现了古人的智慧。同样的长度下，用粽叶包成四个角的三棱锥形，可以放更多的米，而且结构稳定不易漏米。特别(tèbié)是煮(zhǔ)的时候，受热也会更均匀。

除了粽子(zòngzi)之外，在甘肃天水，还有一种独有的端午美食，就是荞麦，荞麦颗粒的样子就像是小小的(xiǎoxiǎode)粽子，因此，在天水，端午节(duānwǔjié)也有吃“削削”“捞捞”等荞麦制品的传统。

最(zuì)风雅——团扇轻摇 清风寄情

端午民俗中(zhōng)“最风雅”的就是画团扇(shàn)了，赐扇相贺是古代端午的重要官方仪礼。在甘肃敦煌(dūnhuáng)莫高窟藏经洞中发现的敦煌文献中也记载有“端午日贺扇”。

今天，我们在敦煌(dūnhuáng)壁画中，还能够看到古时团扇(tuánshàn)的式样。端午画团扇的意义丰富。扇与(yǔ)善良的“善”谐音，寓意纳“善”吉祥，送扇可(kě)表达美好祝愿，又倡导人们行善。同时，五月(wǔyuè)初五，随着天气逐渐变热，蚊虫增多，赠扇也有避暑驱蚊的实用性(shíyòngxìng)。唐代时还有记载，在端午前两天，会有专门卖扇子的扇市，车马往来，人流如织。彼时，扇面艺术也进入了迅速发展的高峰期，常体现古人清丽而雅致的情怀，或(huò)书写诗词，或描绘山水，或展示花草繁盛。

最祝福——佩戴香包 系住安康(ānkāng)

绣(xiù)(xiù)香包也(yě)是天水最有祝福感的传统习俗，当地的陇绣香包颇有讲究，小小一只上可以集纳了打籽绣、平针绣、锁边绣等(děng)10余种(yúzhǒng)技法，图案(túàn)也颇有寓意，十二生肖只是基本款，鱼蛙蝉虫、上古图腾‌、花草纹饰、日月山川应有尽有(yīngyǒujìnyǒu)，都承载着美好的祝福。鱼戏莲花象征着美好的爱情，石榴香包寓意多子多福，松鹤延年代表长寿安康，“图必有意，意必吉祥”，形形色色的香包是连接历史与现代的情感载体，也代表着中华民族丰富多彩的传统文化和源源不断的创造力。

（总台记者 王妍 马凌峰(mǎlíngfēng) 邢博 郑中）

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